そばの収穫まで

最近とくに力を入れているのが「そば」です。
自家製のそばから挽いたそば粉を使い、そばを打って試食会が開かれます。
播種からそばを打って食べるところまで、すべての過程を知っているって、ちょっと良いことのように感じませんか？

	「乙部（おとべ）町」 北海道、道南にある乙部町。 今年は7月2日から14日、21日22日の約2週間かけて、 乙部町でそばをまいてきました。 （もちろん会社のある蘭越町でも作っています）
	「草刈」 そばは播種する時期が遅いので、畑が草だらけになっています。 なので、最初に草刈をしました。
	「プラウ･ロータリー・播種」 草を刈ったら、プラウをかけて、ロータリーをかけて、やっと 畑にタネをまけるようになります。 トラクターが7台も出動しました。 どんどん畑を作って、タネをまいていきます。
	最初にまいたそばは何日かしたらもう芽を出してきました。 写真はしっかり双葉が出たそば畑の様子です。
	「ぐんぐん伸びた」 左の写真は私（研修生（や））が植えたそばです！ちゃんと芽も出ていたし、ぐんぐん伸びていてとてもうれしかったです。
	「花」 いよいよそばにも花がつきました。そばによると独特な甘い香りがしてきます。(蘭越町上目名)
	「みどりの実」 そばの花のあとに三角の形をした、若いそばの実がつき始めていました。(蘭越町上目名)
	「そばの収穫」 そばの収穫は汎用コンバインで行います。 汎用コンバインとは、写真のようにくるくる回る爪？ のついているコンバインのことです。1 今年は９月から１１月まで収穫していました。

品種：キタワセソバ
作付面積：非常に広い。
作付け地：北海道蘭越町・北海道乙部町